豬皮一煮變黑了正常，因為豬皮中可能含有少量的淤血，在煮制的過程中就會出現(xiàn)黑色，豬皮煮熟后應(yīng)該在當(dāng)天內(nèi)食用完，以免長時間暴露在空氣中滋生有害物質(zhì)，如果豬皮散發(fā)異味，則說明豬皮已經(jīng)變質(zhì)，應(yīng)該將其直接扔掉。

豬皮一煮變黑了是正?，F(xiàn)象嗎

1、正?，F(xiàn)象

豬皮一煮變黑了正常，豬在宰殺的時候可能有少量的血液為放干，從而淤積在表皮中，導(dǎo)致蒸煮的過程中出現(xiàn)發(fā)黑的情況，而且豬皮中的油脂也會在空氣中發(fā)生氧化出現(xiàn)變黑的情況。

2、當(dāng)天食用

豬皮烹飪后應(yīng)該在當(dāng)天食用，豬皮中富含油脂以及其它營養(yǎng)物質(zhì)，如果長時間暴露在空氣中極易滋生細(xì)菌和有害物質(zhì)，繼續(xù)食用會嚴(yán)重影響身體健康，或者將豬皮密封后放入冰箱繼續(xù)保存。

3、注意事項

豬皮如果出現(xiàn)異味則說明已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)，常溫下豬皮可以存放1到2天時間，如果在冰箱保存則可以存放3到5天時間，如果放置時間過長而導(dǎo)致的異味則應(yīng)該立即扔掉，切勿繼續(xù)食用。